有情的你，過節是不是都要吃大餐要慶祝或聚會了呢？
聽到身邊的好多朋友要去吃buffet慶祝，營養人就來分享要怎麼健康吃buffet！
1.吃夠就好
吃美食應該要享受，而不是暴食，浪漫的情人節大餐要吃的舒舒服服，對自己的身體好一點，吃夠就好。
好多人吃buffet都有要“吃夠本”的想法，其實自己明明已經飽了，仍不斷的為了要吃回本，硬是把東西往嘴巴塞，吃到整個晚上甚至到隔天都因為太撐而身體不舒服。
提供一個小方法給大家參考，buffet的盤子，一次只拿一個盤子裝取，每次盛裝食物時，提醒自已不可以只盛同一道菜或者是只有六大類的其中一類，吃完了桌面上的那一盤，真的還覺得餓才可以再下拿一輪，每次要吃完一輪，裝下一次之前，都要“感覺”一下自己是不是已經吃飽了。
2. 進食順序要注意，飲食均衡很重要
先吃蔬菜及蛋白質，最後再吃澱粉類，這樣的進食順序可以避免吃澱粉飽足後，減少了蔬菜及優質蛋白質的攝取，還不會使血糖快速飆升。
聽到可以先吃蛋白質，大家會不會到了buffet餐廳便忘情的吃肉、吃海鮮呢？飽了，就不吃青菜了，這樣是不行的喔！
建議大家可以每樣東西都先夾少份量的吃，除了均衡以外，每種食物都可以吃到，也不會因只吃單一種食物而感到膩。除了吃自己“想吃的”食物，也要吃到身體“必須吃”的食物。
3.精緻糖類要適量
buffet餐廳常會有一區是供應甜食點心及麵包類的，每片蛋糕都好精緻，讓人每種都想嚐嚐，建議大家可以跟朋友一起，大家共吃一個，不但可以吃到更多樣的甜點，增進感情，還能夠減少精緻糖的攝取！再來隨餐喝的飲料，可以選擇無糖茶類代替氣泡飲料或者含糖飲料，除了去油解膩外，也不會多攝取熱量及精緻糖。
4. 衛生安全才安心
在盛裝食物的時候，不要交談，避免口沫污染了菜餚。
還有生鮮食物跟熟食的夾子不要混用，除了不會使菜餚的味道混雜，也不會影響生鮮食物的保存。
大家很喜歡吃的生魚片，生蠔等生食類的海鮮或者像是以冷食形式供應的沙拉，要注意餐廳供應是否是以可以保持食物低溫的形式供應，若餐廳供應的形式並不是以可以保持低溫的形式供應，建議就不要選用，像是生魚片的海鮮生食類，需要低溫保存，如果溫度升高，容易使腸炎弧菌生長，造成食物中毒。
最後再給大家一個小撇步，吃buffet時，拿取各項食物前，可以先巡視餐廳提供了哪些食物，有哪些是想吃的，哪些是必須要吃的，先計畫並且分配，避開高油炸高鈉的菜餚，聰明選食！不僅吃到想要吃的，更可以吃的健康！
本文轉載自營養師天團-新營養食代專欄
